酒と肴とDINING　諒　(まこと)

新鮮なタコを薄切りにし、特製のソースとオリーブオイルで彩り豊かに仕上げた一品です。タコ特有のプリプリとした弾力ある歯ごたえと、噛むほどに染み出す本来の甘みをお楽しみいただけます。さっぱりとした酸味の効いた味わいは、食事のスタートや、こってりとした料理の合間の口直しにもぴったりです。目にも鮮やかな盛り付けがテーブルを華やかに彩る、当店人気の冷菜をご賞味ください。

身の引き締まった新鮮な鯛を使用し、素材の淡白で上品な旨味を引き立てるドレッシングで仕上げました。透き通るような美しい白身は鮮度の証。口に運べば、鯛ならではの適度な歯ごたえと、香味野菜のシャキシャキとした食感が絶妙に調和します。魚介本来の繊細な美味しさをシンプルに味わっていただける一皿です。清涼感あふれる味わいで、さっぱりとお召し上がりいただけます。

新鮮な魚介をたっぷりと散りばめた、海の幸の旨味が詰まった贅沢なサラダです。瑞々しい野菜のシャキシャキ感と、鮮度抜群の刺身のプリプリとした食感が一度に楽しめます。特製のドレッシングが全体をまとめ上げ、魚介の甘みを引き出しています。ボリューム満点で満足度が高く、野菜不足が気になる方にも、魚もお野菜もバランスよく楽しみたい方にもおすすめの一品です。

柔らかく茹で上げた豚肉を冷水でキュッと締め、たっぷりの新鮮野菜と合わせました。豚肉のしっとりとした食感と脂の甘みが、野菜の瑞々しさと絶妙に絡み合います。余分な脂を落としているため、さっぱりとしていて重たくなく、素材の旨味をダイレクトに感じられます。食欲がない時でも箸が進む、ヘルシーかつ食べ応え十分なサラダです。

厳選した鮮魚を、豪華な5点盛りにしました。徳島県産の地魚を中心に、それぞれの魚が持つ旬の旨味や食感の違いを存分に堪能できる一皿です。脂の乗った濃厚な味わいの魚から、さっぱりとした白身まで、バラエティ豊かなラインナップをお楽しみいただけます。見た目にも豪快で美しく、テーブルに運ばれた瞬間に歓声が上がるような、当店自慢の盛り合わせです。

旬の魚介の中から、特におすすめの3種類を厳選して盛り合わせました。少人数でのご利用や、他のお料理も少しずつ楽しみたいというお客様にぴったりのサイズです。鮮度に徹底的にこだわっているからこそ味わえる、魚本来の弾力と濃厚な旨味をご堪能ください。季節や仕入れによって内容は変わるため、その時期ならではの味覚に出会えるのも楽しみの一つ。まずは素材の味をそのままお楽しみください。

長崎県産の極上本マグロの、異なる部位を食べ比べできる贅沢な2種盛りです。きめ細やかなサシが入った部位のとろけるような脂の甘みと、濃厚で深みのある赤身の旨味を一度に味わえます。口に入れた瞬間に広がるマグロ特有の芳醇な香りは、まさに本物ならでは。徹底した鮮度管理のもと、一番美味しい状態でご提供いたします。マグロ本来の濃厚なコクを存分に堪能できる一皿です。

徳島県特産のすだちを餌に混ぜて育てられた「すだちぶり」のお刺身です。すだちの効果で魚特有の臭みが抑えられ、さっぱりとした上質な脂と、引き締まった身質が特徴です。口に運べば、ほのかに香る爽やかな風味と、ブリ本来の濃厚な旨味が広がります。脂がしっかりと乗っているのに後味はくどくなく、箸が止らない美味しさです。徳島ならではのブランド魚の味をぜひご賞味ください。

激しい潮流の鳴門海峡で育った「鳴門鯛」は、筋肉質で身が引き締まり、コリコリとした独特の歯ごたえが特徴です。噛めば噛むほどに滲み出る上品な甘みと旨味は、他の鯛とは一線を画す美味しさ。鮮度抜群の状態だからこそ味わえる、弾力ある食感を存分にお楽しみいただけます。シンプルに醤油でいただくことで、素材の持つ力強い味わいが際立ちます。徳島を代表する味覚をご体験ください。

脂の乗った長崎県産の鯖を絶妙な加減で〆て、皮目を香ばしく炙りました。炙ることで皮下の脂がじわりと溶け出し、旨味と甘みが一層引き立ちます。香ばしい薫りと酢の酸味、そして鯖の濃厚な脂が三位一体となり、奥深い味わいを生み出しています。口の中でほろりとほどける身の柔らかさと、鼻に抜ける香ばしさの余韻をお楽しみください。鯖好きにはたまらない、丁寧な仕事が光る一品です。

北海道の冷たい海で育った、肉厚で甘みの強いホタテを使用しています。とろりとした滑らかな舌触りと、濃厚でクリーミーな味わいが口いっぱいに広がります。鮮度抜群なので臭みは全くなく、ホタテ本来の豊かな磯の香りを堪能できます。繊維一本一本がしっかりと感じられるほどの弾力がありながら、柔らかくほどける食感は絶品。シンプルながらも贅沢な、北の海の恵みをぜひご賞味ください。

新鮮な魚介を数種類使い、特製のタレで和え、濃厚な卵黄をトッピングした海鮮ユッケです。プリプリとした魚介にタレがしっかりと絡み、卵黄を崩して混ぜ合わせることで、まろやかでコクのある味わいに変化します。ご飯に乗せても美味しく召し上がれます。様々な魚介の食感と旨味が一度に楽しめる、満足感の高い人気メニューです。

本マグロの赤身をさっと塩炙りにすることで、マグロ本来の旨味をぎゅっと凝縮させました。中はレアな食感を残しつつ、表面の香ばしさがアクセントとなり、生の刺身とはひと味違う美味しさを楽しめます。塩がマグロの甘みを引き立て、さっぱりとしながらも奥深い味わいに仕上げています。シンプルだからこそ素材の良さが際立つ一品。香ばしさと赤身の酸味のバランスをご堪能ください。

鹿児島から直送された新鮮な薩摩鶏の「むね」と「もも」を一度に楽しめる2種盛りです。地鶏ならではのしっかりとした歯ごたえと、噛むほどに溢れる鶏本来の強い甘みが特徴です。表面を軽く炙ることで香ばしさをプラスし、旨味を閉じ込めました。九州特有の甘口醤油と薬味でいただけば、素材の甘みがより一層引き立ちます。鮮度抜群だからこそ提供できる、極上の味わいです。

しっとりとして柔らかく、淡白ながらも上品な甘みがある薩摩鶏のむね肉の刺身です。高タンパクでヘルシーな部位でありながら、地鶏特有のコクもしっかりと感じられます。パサつきは全くなく、驚くほど瑞々しい食感が楽しめます。さっぱりとしているので、薬味との相性も抜群。繊細な味わいと滑らかな舌触りを楽しめる、こだわりの鶏刺しをぜひご賞味ください。

薩摩鶏ならではの適度な歯ごたえと、濃厚な脂の旨味をダイレクトに味わえるもも肉の刺身です。噛みしめるたびにジュワッと広がる鶏の旨味は、地鶏好きにはたまりません。表面の皮目を炙ることで香ばしさが加わり、食欲を一層そそります。力強い鶏の味わいと、脂の甘みのバランスが絶妙です。本場鹿児島の味をそのままに、素材の力強さを存分に楽しめる一皿です。

新鮮な薩摩鶏を使用し、特製ダレと卵黄で濃厚に仕上げた鶏のユッケです。鶏肉の甘みと弾力ある食感に、タレのコクと卵黄のまろやかさが加わり、絶妙なハーモニーを奏でます。牛肉のユッケとはひと味違う、鶏ならではのあっさりとしつつも奥深い旨味をお楽しみいただけます。濃厚な味わいながらもしつこさがなく、箸が進む美味しさ。リピーターの多い人気メニューです。

新鮮な馬刺し2種を盛り合わせました。赤身のさっぱりとした旨味と、口の中でとろけるような中とろの甘みを食べ比べできます。クセや臭みは全くなく、馬肉本来の純粋な美味しさを堪能いただけます。甘めの醤油に薬味を添えていただくのがおすすめ。異なる食感と味わいを一度に楽しめる贅沢な一皿です。

馬肉本来の旨味をしっかりと感じられる、鮮度抜群の赤身の馬刺しです。しっとりとした肉質で柔らかく、噛むほどに肉の甘みが口の中に広がります。脂身が少ないため、さっぱりとしていていくらでも食べられる美味しさです。ヘルシーでありながら、肉を食べている満足感もしっかり味わえます。本場熊本の味をそのままに、こだわりの醤油と薬味でシンプルにお召し上がりください。

爽やかな風味が魅力の「すだちブリ」の旨味を、大根にたっぷりと含ませました。濃厚なコクがありながらも、後味は驚くほど軽やかで食べ飽きない美味しさです。噛むたびにジュワッと溢れ出す出汁の風味は、日本酒や焼酎との相性も抜群。心まで温まる、こだわりの一皿をお楽しみください。

脂の乗ったブリと淡白なタイを、熱々の出汁にくぐらせていただく贅沢なしゃぶしゃぶです。さっと出汁に通すことで、魚の余分な脂が落ち、旨味が凝縮されます。半レア状態のふっくらとした身の食感と、口の中に広がる魚介の甘みは絶品。野菜と一緒にいただくことで、ヘルシーかつ満足感のある一品になります。素材の鮮度が命の、シンプルかつ贅沢な鍋料理をお楽しみください。

新鮮なタイを香ばしいガーリックバターでソテーしました。ふっくらとしたタイの白身に、バターのコクとニンニクの食欲をそそる香りが染み込み、食欲を刺激します。淡白なタイの味わいが、濃厚なソースと絡み合うことで、パンチの効いた洋風の一皿に変身します。熱々の鉄板から漂う香りがたまらない一品。食感と香りのハーモニーをお楽しみください。

厳選された国産牛を使用し、低温でじっくりと時間をかけて火を通した自家製ローストビーフです。しっとりと柔らかな肉質で、噛むほどに赤身肉本来の旨味と甘みが口いっぱいに広がります。特製のソースがお肉の味をさらに引き立て、贅沢な気分を味わえます。薄切りながらも存在感のある味わいは、お食事のメインとしても満足感十分。肉のプロが自信を持ってお届けする逸品です。

肉汁たっぷりの特製ハンバーグを、ソースでじっくりと煮込みました。ふっくらジューシーなハンバーグに、濃厚なソースがしっかりと染み込み、ご飯が進む味わいです。手作りならではの温かみのある味と、ボリューム満点の食べ応えが自慢。お子様から大人まで大人気のメニューです。熱々の状態でご提供しますので、ハフハフしながらお召し上がりください。

徳島のブランド鶏「阿波尾鶏」を、完熟トマトと香味野菜でじっくりと煮込みました。程よい弾力とコクのある阿波尾鶏に、トマトの酸味と甘みが染み込み、奥深い味わいに仕上がっています。鶏肉はホロホロと崩れるほど柔らかく、野菜の旨味が溶け出したスープも絶品です。洋風テイストで、素材の旨味を丸ごと味わえる煮込み料理です。

ジューシーに揚げた茄子に、特製の田楽味噌をたっぷりと塗って焼き上げました。とろっとした茄子の食感と、香ばしい味噌の甘じょっぱい味わいが絶妙にマッチします。味噌の香りが食欲をそそり、一口食べれば懐かしさを感じるような、ほっとする美味しさです。昔ながらの味わいを大切にした、心落ち着く一品。熱々のうちにお召し上がりください。

注文を受けてから一本一本丁寧に焼き上げる、出汁の効いたふんわりだし巻き玉子です。口に含めば、たっぷりの出汁がジュワッと溢れ出し、卵の優しい甘みと出汁の香りが広がります。職人の技が光る、きめ細やかでプルプルとした食感は、家庭では真似できないプロの味。飽きのこない美味しさで箸が止まらなくなります。

当店自慢のだし巻き玉子に、ピリ辛の明太子をたっぷりと巻き込みました。ふわふわの玉子の甘みと、明太子の塩気と辛味が絶妙なアクセントとなり、食欲をそそる味わいに仕上がっています。明太子のプチプチとした食感も楽しく、断面の彩りも鮮やか。ご飯のおかずにもなる人気メニューです。

カリッと揚げた豆腐に、風味豊かな温かい出汁をたっぷりとかけた定番の一品です。衣に出汁が染み込み、中はとろりとなめらかな豆腐の食感が楽しめます。ネギなどの薬味がアクセントとなり、優しく深みのある味わいを引き立てます。シンプルながらも出汁の旨味を存分に味わえる、心温まる料理です。寒い季節はもちろん、一年を通して愛される味をご賞味ください。

国産黒豚のひき肉をたっぷりと使用した、肉汁あふれるジューシーな餃子です。一口噛めば、黒豚ならではの甘みのある脂と旨味が口いっぱいに広がります。皮はパリッと香ばしく焼き上げ、中はふっくらとした具が詰まっており、食べ応えも十分。ニンニクの風味が食欲をそそり、ご飯がどんどん進みます。素材にこだわった、当店オリジナルの本格餃子をぜひ熱々でどうぞ。

ピリ辛でコリコリとした食感のチャンジャと、まろやかで濃厚なクリームチーズを合わせた一品です。発酵食品同士の組み合わせが生み出すコクと旨味は、一度食べたらやみつきになる美味しさ。韓国海苔やクラッカーに乗せて食べるのもおすすめです。辛味とクリーミーさが絶妙なバランスで、ついつい手が伸びてしまう、スピードメニューの中でも人気の一皿です。

肉厚で旨味たっぷりのアサリを、バターと酒で蒸し焼きにしました。アサリの出汁とバターのコクが溶け出したスープは、最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさです。磯の香りとバターの芳醇な香りが食欲を刺激し、お箸が止まりません。シンプルながらも素材の旨味を最大限に引き出した、間違いのない一品。プリプリのアサリの食感と、濃厚な味わいをお楽しみください。

プリプリの海老とキノコや野菜を、ニンニクの効いたオリーブオイルで煮込んだアヒージョです。グツグツと音を立てる熱々のオイルには、具材の旨味がたっぷりと溶けています。バケットをオイルに浸して食べれば、口の中に広がる芳醇な香りと旨味がたまりません。見た目もおしゃれで、食欲をそそる香りが漂う一品。熱々の状態でご提供しますので、火傷に注意してお召し上がりください。

徳島の地鶏「阿波尾鶏」を贅沢に使用した、旨味たっぷりの唐揚げです。噛むほどに溢れ出す肉汁と、地鶏ならではの弾力ある歯ごたえが特徴です。特製のタレに漬け込んでいるため、中までしっかりと味が染みており、冷めても美味しくいただけます。衣はカリッと、中はジューシーに揚げたてをご提供。ご飯のお供にもぴったりの、人気メニューです。

新鮮なタコを一口サイズにカットし、カラッと香ばしく揚げました。衣のサクサク感と、タコのプリプリとした弾力ある食感のコントラストが楽しめます。噛めば噛むほどにタコの旨味が広がり、程よい塩気が後を引きます。レモンを絞ってさっぱりといただけば、さらに風味が引き立ちます。ついつい手が伸びてしまう、食感も楽しい一皿をご賞味ください。

イカのゲソ（足）を使用し、風味豊かに揚げました。ゲソ特有のコリコリとした食感と、衣の香ばしさが絶妙にマッチします。噛むほどにイカの甘みと旨味が口の中に広がり、満足感のある味わいです。揚げたて熱々の香ばしい香りが食欲をそそる、ついつい注文したくなる一皿です。

コリコリとした独特の食感がクセになる、鶏軟骨の唐揚げです。一口サイズで食べやすく、スナック感覚でぽりぽりと楽しめます。スパイスの効いた衣が軟骨の淡白な味わいを引き立て、食欲をそそります。噛むことの楽しさと、後引く美味しさで、会話も弾むこと間違いなし。とりあえずの一品としても、追加の一皿としても重宝する、軽くて美味しい揚げ物です。

サクサクの衣の中に、カニの旨味が凝縮された濃厚なホワイトソースがたっぷりと詰まったコロッケです。箸を入れるととろりと溢れ出すクリームは、熱々でクリーミーな口当たり。カニの風味とミルクのコクが口いっぱいに広がり、贅沢な気分を味わえます。特製ソースとの相性も良く、洋食屋さんのような本格的な味わいを楽しめます。老若男女問わず愛される一品です。

海老や旬の野菜など、厳選した素材をカラッと揚げた天ぷらの盛り合わせです。薄衣で揚げることで素材の色味や味を活かし、サクッとした軽い食感に仕上げています。天つゆにつけて食べるのはもちろん、お塩でシンプルに素材の味を楽しむのもおすすめ。揚げたてならではの香ばしさと、旬の食材の美味しさを一度に堪能できる、満足感の高い一皿です。

鶏肉を天ぷら衣でふんわりと揚げた、大分名物の鶏天です。唐揚げとは違い、サクッとしつつもふんわりとした優しい食感の衣が特徴。中の鶏肉はしっとりと柔らかく、肉汁を逃さず閉じ込めています。ポン酢や辛子をつけてさっぱりといただくのが定番のスタイル。ジューシーながらも油っこくないので、女性やお年寄りにも食べやすい、ご飯のおかずにもなる一品です。

青海苔の風味が香る衣でちくわを揚げた、懐かしくも安定した美味しさの磯辺揚げです。モチモチとしたちくわの食感と、サクッとした衣の食感が楽しめます。青海苔の磯の香りが口の中に広がり、素朴ながらも箸が進む味わいです。うどんなどの麺類のトッピングとしてはもちろん、そのままおかずとしても優秀。誰もが好きなほっとする味を、揚げたてでご提供します。

ピリ辛の明太子を一本まるごと天ぷらにしました。外はサクッとした衣、中は半生のレア状態で、明太子の粒々感と濃厚な旨味が凝縮されています。揚げて火を通すことで辛味がマイルドになり、香ばしさが加わってより一層深い味わいに。そのままでも味がしっかりしていますが、マヨネーズを添えるとさらにコクが増します。ご飯が進むこと間違いなしの一品です。

濃厚なチーズを天ぷらの衣で包んで揚げた、とろ～り食感がたまらない一品です。サクッとした衣の中から、熱々のチーズがとろけ出し、濃厚なミルクの風味が口いっぱいに広がります。塩気とコクが絶妙で、そのまま食べても十分な美味しさ。外はカリッ、中はトロッの食感のコントラストをお楽しみください。熱いうちに食べるのが一番美味しい、チーズ好き必食のメニューです。

肉厚のアジを使用し、サクサクのパン粉で揚げた大きなアジフライです。身はふっくらとして柔らかく、青魚特有の旨味がしっかりと感じられます。衣の食感と身のジューシーさのバランスが良く、食べ応えも十分。ソースをたっぷりかけて食べるのも良し、タルタルソースでまろやかに楽しむのも良し。揚げたて熱々の美味しさは、ご飯のおかずに最高です。

みんな大好き、定番メニューのポテトフライです。外はカリッと、中はホクホクに揚げたポテトは、一度食べ始めたら止まらない美味しさ。程よい塩加減が食欲をそそり、会話のお供に欠かせません。ケチャップをつけて味を変えながら楽しむのもおすすめ。グループでのシェアにも最適な、テーブルに一つは置いておきたい安定の一皿です。

魚介のすり身や野菜などの具材をたっぷりと包み、パリパリに揚げた海鮮春巻きです。皮の軽快な食感と、中から溢れる魚介の旨味エキスがたまりません。中華風の味付けが食欲をそそり、一口かじれば、海鮮の香りがふわっと広がり、熱々の具材が口の中を満たします。スナック感覚で食べられる、風味豊かな揚げ物をお楽しみください。

徳島が誇るブランド牛「阿波牛」を、炭火で豪快に焼き上げたステーキです。きめ細かい肉質と、甘みのある上質な脂が特徴で、口の中でとろけるような食感を楽しめます。炭火の香ばしい薫りが食欲をそそり、噛むほどに肉本来の濃厚な旨味が溢れ出します。シンプルに塩やわさび醤油でいただくことで、阿波牛のポテンシャルを最大限に感じていただけます。特別な食事にふさわしい贅沢な一品です。

徳島の地鶏「阿波尾鶏」の一枚肉を、皮目はパリッと、身はジューシーに焼き上げたステーキです。適度な歯ごたえと、コクのある旨味が特徴の阿波尾鶏を存分に堪能できます。溢れ出る肉汁と炭火の香りが相まって、ご飯が進む味わいです。地鶏ならではの力強い美味しさを味わってください。ボリューム満点で満足感の高い一皿です。

長崎県・雲仙の自然の中で育った豚肉を使用した、旨味たっぷりのポークソーセージです。パリッとした皮を噛めば、中から肉汁がジュワッと溢れ出し、濃厚な肉の味が口いっぱいに広がります。ジューシーでありながら脂の質が良いため、くどさがなく何本でも食べたくなる美味しさです。熱々の鉄板でご提供する、香り高いソーセージをご賞味ください。

徳島県産の甘みのある「阿波豚」と、熟成されたキムチを炒め合わせたスタミナ満点の一品です。豚肉の脂の甘みとキムチの酸味・辛味が絶妙に絡み合い、食欲を刺激する香りが立ち上ります。シャキシャキとした野菜の食感もアクセントになり、ご飯のおかずとして最高です。徳島の食材を使った、旨辛でパンチの効いた味わいをお楽しみください。

脂の乗ったサバを香ばしく焼き上げ、特製の田楽味噌をたっぷりとかけました。サバの濃厚な脂と、甘じょっぱい味噌の風味が相性抜群で、ご飯が進む味わいです。味噌の香ばしさがサバの旨味を引き立て、身はふっくらとして柔らか。和食の良さを感じられる、ほっとするような美味しさです。ご飯の上に乗せて食べても美味しい、ご飯泥棒な焼き魚料理です。

卵がぎっしりと詰まった子持ちししゃもを、炭火で香ばしく焼き上げました。プチプチとした卵の食感と、身の淡白な旨味が楽しめます。頭から尻尾まで丸ごと食べられるので、カルシウムもたっぷり。程よい塩気と香ばしさは、後引く美味しさです。シンプルだからこそ素材の良さがわかる、食卓には欠かせない渋い一品をご堪能ください。

すだちを食べて育った「すだちぶり」のカマ部分を、塩焼きにしました。カマは一番脂が乗っている部位で、とろけるような脂の甘みと、引き締まった身の旨味をダイレクトに味わえます。すだちの効果で魚臭さがなく、脂乗りが良いのにさっぱりとした後味が特徴です。パリッと焼けた皮目も美味。希少部位ならではの濃厚な味わいを、ぜひ焼きたて熱々でお召し上がりください。

阿波尾鶏を炭火で一気に焼き上げ、炭の香りを纏わせた宮崎風の炭火焼きです。炭火の遠赤外線効果で、外はカリッと香ばしく、中はジューシーに仕上がっています。噛めば噛むほどに阿波尾鶏のコクと旨味が広がり、炭の薫りが鼻に抜ける香ばしい味わい。柚子胡椒をつけるとさらに風味が引き立ちます。素材の力強さをダイレクトに感じる、当店自慢の逸品です。

新鮮な本マグロの赤身に、すりおろした山芋をたっぷりとかけた「山かけ」です。マグロの濃厚な旨味と、山芋のねばねばとした食感、そしてのど越しの良さが楽しめます。わさび醤油を回しかけて混ぜ合わせれば、シンプルながらも滋味深い味わいに。さっぱりとした食事を楽しみたい時に最適です。素材の相性の良さを感じる一品です。

ジャガイモのゴロゴロとした食感を残しつつ、クリーミーに仕上げた当店オリジナルのポテトサラダです。具材のバランスや味付けにこだわり、家庭の味とはひと味違う美味しさを目指しました。とりあえずの一品として注文されることが多い、リピーター続出の隠れた人気メニューです。

瑞々しい新鮮なキュウリに、柚子の香り豊かな特製味噌を添えました。キュウリのシャキシャキとした食感と、柚子味噌の爽やかな風味と甘みがベストマッチ。さっぱりとしているので、こってりした料理の箸休めや、最初の前菜として最適です。シンプルですが、味噌の奥深い味わいが後を引き、ついつい手が伸びてしまう一品。涼しげな見た目も食欲をそそります。

徳島のブランド牛「阿波牛」を贅沢に使用した、ワンランク上の肉じゃがです。阿波牛の旨味が煮汁に溶け出し、ホクホクのジャガイモや野菜にしっかりと染み込んでいます。牛肉のコクと野菜の甘みが調和した、優しく深みのある味わいは、まさに「おふくろの味」の進化版。心も体も温まるような、ほっこりとする美味しさをお楽しみください。

阿波牛を甘辛いタレで生姜とともにじっくりと煮詰めたしぐれ煮です。生姜の風味が牛肉の旨味を引き立て、ご飯が進む濃厚な味わいに仕上がっています。噛むほどに肉の繊維から旨味が滲み出し、少量でも大満足の美味しさ。味がしっかりとしているので、ご飯のお供にぴったりです。阿波牛の美味しさを凝縮した、手作りの味です。

新鮮なキビナゴをカラッと揚げ、香味野菜たっぷりの南蛮酢に漬け込みました。骨まで柔らかく食べられるのでカルシウムも満点。南蛮酢の程よい酸味と甘みが、キビナゴの苦みや旨味と絶妙に絡み合い、さっぱりといただけます。野菜のシャキシャキ感もアクセントになり、食欲がない時でもペロリと食べられる美味しさです。

揚げたての茄子とジューシーな鶏肉に、たっぷりの大根おろしとポン酢をかけたさっぱりメニューです。油と相性の良い茄子が鶏の旨味を吸い、とろけるような食感に。そこへ大根おろしとポン酢が加わることで、脂っこさを感じさせない爽やかな味わいにまとまっています。ボリュームがありながらもヘルシーにいただけるので、バランスの良い一品です。

コリコリとした歯ごたえと辛味が特徴のチャンジャを、まろやかなクリームチーズで和えました。発酵食品同士の組み合わせが生み出すコクと旨味の相乗効果で、驚くほど濃厚でクリーミーな味わいが生まれます。辛さがマイルドになるので食べやすく、クラッカーや海苔と一緒に食べるのもおすすめです。一度食べるとクセになる、魅惑の一皿です。

脂の乗ったサーモンと濃厚なクリームチーズを、サクサクのクラッカーに乗せたおしゃれな一品です。サーモンの塩気とチーズのコクが口の中で溶け合い、クラッカーの食感がアクセントになります。見た目も可愛らしく、食卓を彩るフィンガーフードとして最適。パーティー気分を盛り上げる前菜としてもおすすめです。

ピリ辛で瑞々しいキュウリのキムチ（オイキムチ）に、角切りのクリームチーズを合わせました。キムチの辛味と酸味を、チーズのまろやかさが包み込み、絶妙なハーモニーを生み出します。キュウリのポリポリとした食感とチーズの滑らかさの対比も楽しく、意外な組み合わせですが相性は抜群。新感覚の創作メニューをご賞味ください。

たっぷりの明太子と生クリームを使用した、濃厚でクリーミーなパスタです。明太子のピリッとした辛味が、クリームのまろやかさと絡み合い、絶妙なバランスのソースに仕上がっています。パスタにソースがしっかりと絡みつき、一口食べるごとに幸せな気分に。大葉の香りがアクセントとなり、最後まで飽きずに食べられます。〆にも食事にもなる人気の一品です。

新鮮な魚介を、贅沢に盛り付けた海鮮丼です。いくら、タイ、ブリなど、旬のネタがたっぷりと乗っており、海の幸を一度に堪能できます。特製の醤油ダレやわさびでいただけば、魚の甘みと旨味が口いっぱいに広がります。見た目のインパクトも抜群で、〆の食事として大満足間違いなし。鮮度に自信があるからこそ提供できる、至極の丼です。

新鮮な鯛の刺身をご飯に乗せ、熱々の特製出汁をかけていただく鯛茶漬けです。出汁をかけることで鯛の身が半レア状態になり、ふっくらとした食感と甘みが増します。鯛の骨から取った濃厚な出汁の香りが広がり、サラサラといただける上品な味わい。わさびや三つ葉などの薬味がアクセントとなり、食事の〆に最高の一杯です。心も体も温まる、贅沢な茶漬けです。

海老や野菜などの天ぷらを豪快に乗せ、甘辛い特製タレを回しかけたボリューム満点の天丼です。揚げたてサクサクの衣にタレが染み込み、ご飯が進む味わいです。素材の旨味を閉じ込めた天ぷらは、噛むとジュワッと美味しさが溢れます。ボリュームがありながらもしつこくなく、最後まで美味しくいただけます。がっつり食べたい時の食事にぴったりの、当店自慢の天丼です

徳島産のブランド豚「阿波美豚」を使用し、じっくりと煮込んで柔らかく仕上げた自家製チャーシュー丼です。口の中でほろりと崩れるほど柔らかい肉と、とろける脂身の甘みがたまりません。甘辛いタレがご飯によく絡み、箸が止まらない美味しさです。マヨネーズを絡めて食べれば、さらにまろやかで濃厚な味わいに。肉の旨味を存分に楽しめる、ガッツリ系の丼メニューです。